Арам Галстян - российский учёный, специалист в области процессов и технологий производства и переработки пищевых продуктов, разработке методов анализа их качества. Академик РАН, профессор РАН, доктор технических наук, врио директора Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности.