Сергей Еремин родился 1 января 1960 года в станице Удобной, Отрадненского района Краснодарского края. В 1983 году окончил Харьковский юридический институт по специальности "Правоведение". Имеет ученную степень кандидат юридических наук. С апреля 2015 года Сергей Николаевич назначен Министром природных ресурсов Краснодарского края. Сергею Еремину присвоен Классный чин Государственный советник юстиции 2 класса. Сергей Еремин в разные годы получил награды и медали: нагрудный знак "Почетный работник прокуратуры Российской Федерации", медаль "Герой труда Кубани".